Seit jeher ist die Geschichte unserer schönen Stadt an der Donau eng mit den Ehinger Bierbrauern und der hier ansässigen Brauwirtschaft verknüpft. So wurden im späten 19. Jahrhundert bereits mehr als 20 aktive Braustätten in Ehingen gezählt. Diese Tradition wird auch heute noch aktiv betrieben und mit Leben gefüllt. Davon können Sie sich bei uns im Hotel Adler in Ehingen überzeugen. In unserer Brauerei genießen Sie köstliche lokale Bierspezialitäten und begeben sich auf die Spuren der alten Braumeister.

In unserer Brauerei Goldener Adler im einzigartigen Lifestyle Wirtshaus Paulas Alb – gelegen im Herzen der Altstadt Ehingens – machen wir die Jahrhunderte alte Brautradition und Bierkultur wieder erlebbar. Im Jahre 1899 wurde in der damaligen Brauerei zum Goldenen Adler das erste Ehinger Fassweizenbier gebraut. Geführt in der nun fünften Generation lassen wir das alte Brauerherz wieder aufleben und erwecken in Paulas Alb das erste Ehinger Fassweizen erneut zum Leben, selbstverständlich unter dem Namen „Goldener Adler“.

Schon lange lockt die Stadt Ehingen Bierfreunde aus Deutschland und der ganzen Welt auf die schöne Schwäbische Alb. Hier erfreuen sich die Besucher an historisch gewachsenen Brauereien und einem abwechslungsreichen Sortiment von unterschiedlichen Bieren. Oder sie genießen die frische Luft bei einem Gang auf dem 14 km langen Bierwanderweg, der im Jahr 2010 zu den 30 schönsten Wanderwegen Deutschlands gewählt wurde. Der Ehinger Bierbrauer Walter Wender wurde sogar bereits im Jahr 1384 in der Stadtgeschichte erwähnt. Ein nächster Meilenstein ergab sich 1875, als die Stadt Ehingen bei der Tettnanger Hopfenausstellung die goldene Medaille für ihre Hopfenqualität verliehen bekam. 1877 erfolgte in Nürnberg eine weitere Auszeichnung in Gold. Seit dem Gewinn des „Touristischen Ideenwettbewerb Genießerland Baden-Württemberg“ im Jahr 2009 bezeichnet sich die Stadt zudem selbst als Bierkulturstadt und hat sich damit auch überregional einen Namen gemacht.